?水果是指植物中包含種子且口感酸甜多汁、可直接生食的植物器官（多為果實），不僅是日常飲食中 “天然甜味來源”，更富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維及多種植物化學(xué)物，兼具 “營養(yǎng)補(bǔ)充、口感享受、健康調(diào)節(jié)” 三大核心價值。那么，下面農(nóng)產(chǎn)品蔬菜配送小編給大家科普一下根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年人每日需攝入 200-350g 水果，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在四大方面：
1. 維生素：補(bǔ)充人體無法合成的 “微量營養(yǎng)素”
維生素 C：多數(shù)水果富含，尤其柑橘類、漿果類（如橙子每 100g 含 33mg VC，草莓含 47mg VC）；作用是 “促進(jìn)膠原蛋白合成（保護(hù)皮膚、血管）、增強(qiáng)鐵吸收（預(yù)防缺鐵性貧血）、抗氧化（減少自由基損傷）”。
維生素 A（β- 胡蘿卜素）：存在于黃色 / 橙色水果中（如木瓜、芒果、哈密瓜），人體可將 β- 胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A，作用是 “保護(hù)視力（預(yù)防夜盲癥）、維護(hù)黏膜健康（如呼吸道黏膜）”。
B 族維生素：香蕉、蘋果、橙子中含量較高，如維生素 B6（輔助蛋白質(zhì)代謝）、葉酸（香蕉中含葉酸，對備孕女性有益）。
2. 礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體生理功能的 “關(guān)鍵元素”
鉀：香蕉（每 100g 含 358mg 鉀）、橙子、西瓜中含量高，作用是 “維持血壓穩(wěn)定（促進(jìn)鈉排出）、調(diào)節(jié)心臟節(jié)律、預(yù)防肌肉痙攣”（適合運(yùn)動后補(bǔ)充）。
鎂：葡萄、獼猴桃、無花果中含有，作用是 “輔助能量代謝、維持神經(jīng)肌肉興奮性”。
鈣：柑橘類、山楂、無花果中少量存在（雖不如牛奶高，但可作為日常補(bǔ)鈣的補(bǔ)充來源）。
3. 膳食纖維：改善腸道健康，預(yù)防慢性疾病
可溶性膳食纖維：如蘋果中的果膠、柑橘中的橙皮苷，作用是 “延緩糖分吸收（幫助控制血糖）、降低膽固醇（預(yù)防高血脂）、增加糞便水分（緩解便秘）”。
不可溶性膳食纖維：如梨皮、草莓的籽、火龍果的黑色籽，作用是 “促進(jìn)腸道蠕動（加速糞便排出）、增加飽腹感（輔助控制體重）”。
注：帶皮吃水果（如蘋果、梨，需徹底清洗）可攝入更多膳食纖維。
4. 植物化學(xué)物：天然 “抗氧化劑”，輔助維護(hù)健康
花青素：存在于深色水果中（藍(lán)莓、葡萄皮、桑葚、紫火龍果），作用是 “抗氧化（清除自由基，延緩衰老）、保護(hù)視力（緩解眼部疲勞）”。
類黃酮：柑橘類果皮、蘋果皮中含量高（如橙皮苷、蘆丁），作用是 “增強(qiáng)血管彈性（預(yù)防血管硬化）、抗炎（減少炎癥反應(yīng)）”。
番茄紅素：少量存在于紅色水果中（如西瓜、粉紅色葡萄柚），作用是 “抗氧化（對前列腺健康有益，男性可適量多吃）”。