?西紅柿，學名番茄（Lycopersicon esculentum Mill.），是全球廣泛種植的一年生草本植物，兼具蔬菜和水果的特性，因營養(yǎng)豐富、口感多樣而成為飲食中不可或缺的食材。所以說，東莞大型蔬菜配送小編給大家介紹一下西紅柿的營養(yǎng)密度極高，富含多種維生素、礦物質(zhì)和功能性成分：
維生素與礦物質(zhì)：
富含維生素 C（約 20mg/100g），具有抗氧化作用；
含豐富的維生素 A 原（胡蘿卜素），有助于保護視力；
含有鉀元素（約 191mg/100g），對調(diào)節(jié)血壓有益。
特殊成分：
番茄紅素：一種強效抗氧化劑，成熟的紅色西紅柿中含量最高（約 2.5-10mg/100g），研究表明其可能降低某些癌癥（如前列腺癌）的風險，保護心血管健康。
膳食纖維：促進腸道蠕動，預防便秘。
熱量低：每 100 克僅含約 18 千卡熱量，適合減脂期食用。