?據(jù)《中醫(yī)大辭典》記載，冬瓜性甘、淡、涼，利水，消痰，清熱，解毒，可以治水腫、脹滿、腳氣、咳喘等。冬瓜皮、籽、瓤也都有藥用價(jià)值，例如冬瓜皮有利水消腫的作用，可用于治療水腫脹滿、小便不利等病癥。那么，下面常平蔬菜配送小編講解一下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)充水分：冬瓜含水量高達(dá) 96%-97%，可以幫助人體補(bǔ)充因出汗而流失的水分，起到清熱解暑的作用。
調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡：冬瓜是典型的高鉀低鈉型蔬菜，每 100 克冬瓜含有鉀 57 毫克、鈉 2.8 毫克，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)于高血壓、腎臟病患者有益。
促進(jìn)消化：冬瓜中含有一定量的膳食纖維，每 100 克冬瓜的膳食纖維含量約為 0.9 克，可增強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。
抑制脂肪堆積：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義。
食用方法
炒菜：冬瓜可以切成薄片或小塊，與肉類、蝦仁、蘑菇等搭配炒制，如冬瓜炒蝦仁、冬瓜炒肉片等，口感清爽。
燉湯：冬瓜是燉湯的常用食材，如冬瓜排骨湯、冬瓜海帶湯等，煮出的湯味道鮮美，具有清熱利水的功效。
做餡料：將冬瓜剁碎后，可以與其他食材混合制作成餡料，用來(lái)包包子、餃子等。